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血脂高,什么都不敢吃?小心营养不良!健康降脂这样吃
阅读次数:472次   时间:2017年03月27日  

       血脂不是一种单一成分,它包括甘油三酯胆固醇等。这两者中任意一个升高,就是高血脂了。

  血脂升高危害多,会引起冠心病、脑梗、胰腺炎等多种疾病,甚至威胁到生命。

  因此,很多人在发现血脂偏高后,饮食上会变得非常谨小慎微:

  有些人成为素食主义者,从此与荤腥绝缘;

  有些人做饭时一点油也不敢放……

  殊不知,这种极端的「戒脂饮食」,也会导致一系列健康问题!

  血脂本不是坏东西

  血脂可不是越低越好:

·         甘油三脂是人体的重要能量来源,能量不足,连最基本的体温都维持不了;

·         胆固醇是合成细胞膜的基本原料,整个人体就是由无数细胞组合而成;

·         胆固醇也是合成维生素 D 的原料,维生素 D 不足会导致骨质疏松;

·         胆固醇还是合成激素的重要原料,激素不足会导致内分泌紊乱,浑身上下不对劲。

  所以,如果饮食中一点油脂也不摄入,就可能导致血脂缺乏,让身体垮掉。

  健康降脂,可以这样吃

  高血脂人群吃东西,是一门大学问。既要让血脂降下来,又要避免血脂太低,还要防止身体营养不良。

 

  这些东西要少吃

  食物中的饱和脂肪酸反式脂肪酸都是「坏脂肪」,会升高血中胆固醇的水平,所以要尽量少吃。

·         饱和脂肪酸含量高的食物有:肥肉、奶油、动物油、椰子油、棕榈油。

·         反式脂肪酸含量高的食物有:含人造黄油的糕点、含起酥油的饼干、油炸食品、反复煎炸的植物油。

  此外,总热量摄入过多,也会导致血脂升高。所以高热量的食物要少吃,比如甜饮料、糖果、糕饼、甜点、油炸食品等。

  这些东西可以吃

  1. 植物油

  除了椰子油和棕榈油,常见的植物油含有的都是不饱和脂肪酸,是对身体有益的「好脂肪」。

  用植物油代替动物油进行烹饪,可以减少饱和脂肪酸的摄入。

  2. 禽畜类

  猪牛羊等红肉虽然含有较多的饱和脂肪酸,但同时也含有对人体有益的优质蛋白、铁、维生素,所以不能一点也不吃。

  可以用鸡鸭鱼等白肉,代替一部分红肉,且注意去掉鸡皮鸭皮,可以减少饱和脂肪酸的摄入。

  3. 奶及奶制品

  奶酪、全脂牛奶虽然也含有较多的饱和脂肪酸,但同时富含对人体有益的优质蛋白、钙质、维生素,所以可以适量吃。

  以每天饮用一杯牛奶(约 250300 毫升)为宜。

  4. 坚果

  坚果虽然含油多、热量高,但以不饱和脂肪酸为主,而且还含有对人体有益的膳食纤维,所以可以适量吃。

  每天吃一把就够了。

  5.

  以前大家认为蛋黄的胆固醇含量很高,高血脂的人不能吃。但最近的研究发现,食物中的胆固醇并不会升高血中胆固醇的水平。

  所以大家可以放心吃蛋类了,推荐每天 1 个鸡蛋。

  这些东西要多吃

  多吃富含膳食纤维和植物固醇的食物,比如粗粮、蔬菜、水果、豆类、豆制品,可以帮助身体降低血脂。

·         用粗粮代替细粮,不仅能降低血脂,还能防止便秘、增加饱腹感、控制体重、补充多种维生素。

·         多吃蔬菜、水果,膳食纤维和植物固醇含量都很丰富。

·         用豆类、豆制品代替一部分肉类,既能保证优质蛋白的摄入,又能减少饱和脂肪酸的摄入。

  

 

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